Хурма, про корисні властивості якої знають небагато, на сьогоднішній день в більшості випадків – не що інше, як фрукт для гурманів. Не всім зрозумілий її мармеладний смак, а нудотно шкірка, навіть найменший її шматочок, викликає неприємні стягують відчуття в роті. Але сьогодні ми перегорнемо вашу думку про хурмі.
Хурма – корисні властивості та протипоказання
Виявляється, ебенового дерева, на яких дозрівають ці дивовижні дари природи, шанувалися ще древніми греками. І хоча до греків незвичайне дерево з чудовими плодами було завезено з Азії, яка і вважається її батьківщиною, але саме греки прозвали її «божим плодом». Але як стверджують ботаніки, правильно, все ж, називати хурму многокосточковой ягодою.
Сьогодні великі експортери «сонячної ягоди» – це Японія, Корея, Китай, Бразилія, а також Ізраїль і Сполучені Штати. Повністю доспілу ягоду відрізняє м’якість, яскравий колір і блискуча шкірка. Для реалізації на ринку зривається хурма ще в стадії технічної стиглості, а поки транспортується, відбувається її природне дозрівання.
Якщо ви купили плід, який виявився недостатньо стиглим, його можна змусити дозріти і зробити придатним до вживання: покласти на 2 години в морозилку, а потім розморозити; витримати 10 годин у теплій (40 градусів C) воді; витримати кілька годин в одному герметично закритому пакеті або контейнері зі стиглими яблуками.
Зберігати хурму найкраще в замороженому або в’ялена вигляді. Свіжа ягода зберігається.
Користь хурми для організму людини в її поживної цінності
Поживна цінність м’ясистій ягоди укладена в наявності в ній харчових волокон, великої кількості вуглеводів, вітамінів і мікроелементів. Дивно, але факт, що незважаючи на високий вміст цукру, хурма у здорових людей не викликає підвищення глікемічного індексу крові. 100 г м’якоті дають 62 ккал. Про наявність в хурмі бета-каротину свідчить її яскраво-оранжевий колір.
Які вітаміни в хурмі? Та майже всі, які необхідні для нормальної життєдіяльності, а саме: А, С, Р, група вітамінів В і другіе.Всего лише один з’їдений плід забезпечить 25% добової норми споживання вуглеводів, 55% необхідного для здоров’я вітаміну C. Крім того, в хурмі присутня мінімальна кількість жирів – до 0,85% добової потреби і до 1,5% білка.
У ягоді багатий набір мікроелементів: магній, калій, залізо, йод. Присутні також дубильні речовини, харчові волокна. Завдяки своїй харчовій цінності, хурма рекомендована в якості дієтичного продукту і профілактичний засіб при захворюваннях широкого спектра.
Ось чому багато хто намагається навіть виростити хурму в домашніх умовах.
Користь хурми та її застосування в народній медицині
- Завдяки високому вмісту магнію, вона благотворно діє на стан серцево-судинної системи, знижує тиск при гіпертоніі.Сніміте зі стиглої ягоди шкірку, подрібніть м’якоть міксером і залийте склянкою молока. Такий коктейль відмінно знизить тиск.
- Народи Кавказу, які вживають в їжу достатню кількість хурми, рідше страждають від хвороб щитовидної залози.
- Японці і китайці виявили атеросклеротическое дію хурми, а її соком успішно лікують цингу.
- Плоди хурми чудово виганяють глистів, а бактерицидні її властивості сприяють усуненню кишкових і бронхо-легеневих інфекцій при епідеміях.
- При дегенеративних змінах в сітківці ока вживання в їжу хурми здатне зупинити руйнівні процеси і повернути зір.
- Марганець і фосфор, що містяться в хурмі, сприяють підтримці здоров’я кісток. Крім того, марганець входить до складу ферменту, який нейтралізує вільні радикали.
- Сонячна ягода буквально напхана вітамінами групи B, які контролюють ферментативні і метаболічні процеси організму. Хурма, її низька калорійність і корисні властивості сприяють нормалізації ліпідного обміну, покращують роботу печінки і жовчного міхура.
- Сік хурми позбавить від депресії, поліпшить тонус організму і підніме настроеніе.Прі виснаженні і нервовому напруженні хурма також надасть сприятливий вплив.
- Пектини і непереваріемие харчові волокна допомагають у детоксикації організму і сприяють профілактиці раку в шлунково-кишковому тракті.
- В’яжучі властивості соку використовуються в косметичних масках. Для усунення зморшок і додання шкірі сяйва необхідно змішати жовток яйця, 2 столові ложки м’якоті плоду і половину чайної ложки лимонного соку.
- При геморої п’ють відвар з сушених плодів.
- При опіках, укусах комах і алергічної реакції м’якоть стиглої хурми заспокоїть шкіру і зніме воспаленіе.Распаренние в окропі, листя хурми здатні очищати гнійні рани і сприяє швидкому загоєнню наривів.
- Хвостики хурми, заварені як чай, позбавляють від енурезу, а плоди мають сечогінну дію. При цьому організм не втрачає кальцій і калій, бо отримує його з хурми.
- З листя хурми виходить прекрасний чай, який корисний людям похилого віку та хворим на анемію.
- Стигла ягода покращує стан при залізодефіцитної анемії.
- Чи знаєте ви, що з деревини ебенового дерева роблять дорогі музичні інструменти і вишукані меблі, а насіння, обсмажені і подрібнені, заварюють замість кави.
Якщо говорити про те, чим корисна хурма для чоловіків, не можна не відзначити її властивість знімати запалення і запобігати розвитку пухлиноутворення. Це має велике значення як у попередженні простатиту і раку простати, так і в якості дієтичного продукту при лікуванні чоловічих проблем.
Увага! Хурма має протипоказання
- Не рекомендується вживати в їжу хурму після операцій на черевній порожнині. Високий вміст таніну має в’яжучу дію, а це призводить до кишкової непрохідності.
- Не можна вживати незрілу хурму, а зрілу заборонено їсти натщесерце, а також заборонена в до вживання її шкірка. Великий вміст таніну викликає злипання шматочків їжі в тверді камені, які засмічують кишечник і викликають диспепсичні явища: нудоту, криваву блювоту, відрижку, абдомінальні болі.
- Дубильні кислоти перетворюють легкозасвоювані білки в камені. Тому хурма не сполучається з рибою і морепродуктами.
- Хурма підвищує цукор, тому її не можна їсти діабетикам.
- Після вживання хурми необхідно прополоскати ротову порожнину, інакше залишається великий ризик отримати карієс від руйнівної дії кислот і дубильних речовин на емаль зубів.
- Не рекомендується в дитячому харчуванні, принаймні, до 7 років.
Очевидно, що корисність хурми не підлягає сумніву. Але застосовуючи її як продукт харчування або для лікування захворювань, уважно вивчіть не тільки користь, але і шкоду, яка може завдати організму безконтрольне вживання & quot; дару богів & quot ;.
Користь хурми
Корисні властивості хурми