Настоянка з малини на горілці – не тільки один з популярних ягідних напоїв, а й одне з ефективних цілющих засобів. Ароматний смак і рубіновий колір захоплять будь-якого гурмана, а ось приготувати її можна в домашніх умовах.
Правила приготування
Чи варто говорити про користь ягід малини? Про неї знають всі! А цей слабоалкогольний напій – не тільки відмінна прикраса святкового столу, а й справжній еліксир, що містить в собі всі вітаміни та мікроелементи цієї царської ягоди. Домашня настоянка з малини готується просто, та й рецептів приготування безліч, єдине «але» – знадобиться певний проміжок часу для витримки.
Рецепт 1, без цукру
У сезон збирання малини набираємо в чисту скляну ємність стиглих ягід. Стежимо, щоб ніякі жучки туди не потрапили. Ягоди малини мити не потрібно, якщо ви впевнені в їх чистоті. Поки довеземо малину додому, вона трохи примнеться і всядеться.
Будинки заливаємо вміст якісної горілкою, так щоб покрити ягоди повністю. Злегка струшуємо, щоб випустити бульбашки повітря. Закриваємо чистої капроновою кришкою і прибираємо на 2 місяці в темне місце. Зберігаємо при кімнатній температурі.
Проціджуємо готову настойку через густе сито. Ягоди повинні за цей час повністю втратити колір і випустити сік, а настоянка – придбати гарний рубіновий колір.
Застосовуємо як лікувальний засіб і святкового напою. А кому смак здасться кислуватим, можна перед вживанням додати мед або цукровий сироп.
Рецепт 2 – як зробити настоянку з малини солодку
Для приготування настоянки знадобиться:
- 300 г максимально стиглих ягід малини;
- 500 мл якісної та очищеної горілки;
- 100 г води;
- 100 г цукру.
Процес приготування
- Ягоди малини повинні бути зрілими, переважно соковитих сортів. Перш ніж приступати до приготування, малину потрібно відокремити від плодоніжок, прибрати шкідників, якщо такі були помічені. Очищені ягоди перекласти в друшляк, на дно якого покласти марлю, і промити під проточною водою. Залишити малину на деякий час в друшляку, щоб повністю стекла вода.
- Вимиті ягоди покласти в скляну банку і долити горілкою на 2 см вище шару ягід. Накрити капроновою кришкою і прибрати на 2 місяці в холодильник (можна в підвальне приміщення)
- Через 2 місяці перелити горілку, настояну на малині, в іншу ємність і ще на півтора місяці заховати в холодильник.
- У банку з плодами малини засипати цукор, накрити кришкою, добре струсити і так само як і горілку відправити в холодильник. Через кожні 14 днів діставати банку з малиною і струшувати її.
- Після закінчення потрібного часу дістати обидві банки з холодильника. Почекати, поки вміст нагріється до кімнатної температури.
- У банку з малиною і цукром додати киплячу воду і процідити. Отриману остигнула рідина потрібно з’єднати з «малинової» горілкою.
Застосування настоянки
Безумовно, будь-яку настоянку можна поставити на святковий стіл, використовувати її для зігріву в прохолодні осінні деньки або в студену зиму. Найчастіше цей напій використовується саме для веселощів, однак, при цьому в ньому зосереджені і корисні властивості. Настоянкою з малини можна вилікувати ангіну, кашель, очистити судини і підвищити імунітет. Малина – сховище вітамінів і корисних речовин! У плодах міститься багато клітковини, вітаміни А, В, С, мідь, залізо, магній, ефірні масла, цинк, кобальт, а також пектинові, дубильні і азотисті речовини. Ягоди малини надають чудове дію на капіляри, запобігають виникненню склерозу. Багатьом відомо, що саліцилова кислота використовується для зниження температури тіла, саме з цієї причини малина – популярний засіб при лікуванні застуди. Це відмінний помічник і при захворюваннях нирок, шлункової системи і недокрів’ї.
Звичайно ж, настоянка на горілці не так корисна, як свіжа ягода, але при застуді в холодну пору року вона просто незамінна.
Малинова настоянка – користь і протипоказання
Якщо мова йде про користь малини, то багато хто має на увазі тільки її плоди. Насправді не менш корисними властивостями володіють настойки, настої, примочки і відвари малини, приготовані саме з листя.
Як заварювати листя маліни.Чтоби приготувати цілющий відвар, необхідно 2 ст. ложки висушених подрібнених малинових листя залити 2 склянками окропу. Варити малину не потрібно, інакше вона втратить вітамін С. Наполягати в закритій ємності приблизно 2-3 години, після чого процідити. Після прийому їжі не забувайте випити півсклянки теплого відвару.
Відвар з листя малини – профілактичний засіб при щорічному загостренні вірусних захворювань. Цим же відваром, але з додаванням сухих стебел, можна полоскати ротову порожнину, що допомагає вилікувати ангіну, ларингіт і багато захворювань горла.
Цей фітопрепарат справляється навіть із захворюваннями дихальної системи і позбавляє від кашлю. Для лікування шлунково-кишкового тракту, при гастриті і шлунковому кровотечі відвар повинен бути більш концентрованим, тому замість 2 столових ложок листя малини знадобиться 4.
Крім цього відвар дуже корисний для жінок, оскільки знімає запальні процеси при різних гінекологічних захворюваннях. Для цього застосовуються спринцювання і примочки. Відвар з листя малини зміцнює волосся, покращує їх зростання, запобігає випаданню.
Застосування настоянок та відварів з малини протипоказане при вагітності, індивідуальної нестерпності і хронічних запорах. Люди, що страждають захворюваннями печінки, можуть вживати малину, але в малих кількостях. Ягода містить грубі волокна, тому від лікування малиною потрібно відмовитися тим, у кого виразки дванадцятипалої кишки і шлунку. У разі якщо у людини алергія на червоні ягоди, він може для лікування використовувати жовті або чорні плоди малини. Малина категорично заборонена при подагрі і нефриті.
Навіть якщо ви не помічали у себе вищеперелічених станів, краще, все ж, попередньо проконсультуватися з лікарем, про доцільність використання цієї рослини в лікувальних цілях.
На фото домашня настоянка з малини
На фото малина в процесі обробки
На фото настоянка з малини
На фото ягоди малини
На фото листя малини