Він смачний, соковитий, солодкий. Немає більш річного плода, ніж кавун. Але це не тільки смачний десерт. Калорійність кавуна, набір його корисних якостей – все говорить про те, що це відмінний дієтичний продукт і чудовий засіб підтримки здорового духу.
Чим корисний кавун
Відомо, що солодкий смугастий плід прочищає наш організм не гірше цілої клініки лікарів. Це можна пояснити тим, що кавунова ягода – надзвичайно водянистий плід, рідині міститься в ній близько 90%. За цим показником вона поступається тільки огірку. Однак з’їсти кавунів можна істотно більше ніж огірків. В цьому і полягають корисні властивості.
Крім того зелений полосатик має цілий ряд корисних мікроелементів. Це вітаміни групи B, вітаміни C, A, PP. Наша червона річна солодкість у величезній кількості містить залізо, по концентрації його він не поступається гранату. Власне залізо і додає м’якоті цієї тиквіни характерний червоний окрас. Якщо ви страждаєте зниженим рівнем гемоглобіну, то вам вкрай бажано споживати багато стиглих кавунів. Також ці смугастики йдуть в числі лідерів серед зелених культур за вмістом кальцію, калію, фосфору, натрію. А за вмістом магнію кавуновий соку взагалі просто немає рівних. І головне, що всі ці корисні для організму людини речовини знаходяться тут в легкозасвоюваній формі. Ось чим корисний кавун.
Молодим мамам також дуже добре споживати зелені плоди з червоною м’якоттю. Вони чудово очищають ниркову систему, тим самим покращуючи якість грудного молока, містять природні антиоксиданти: тіамін, рибофлавін, ніоцін, що дуже добре впливають на майбутній імунітет дитини. Однак через високу сечогінні остерігайтеся споживати його на пізніх термінах вагітності.
Але цим лікувальні властивості кавуна не обмежуються. Для нього характерна наявність нікотинової та фолієвої кислот в соку. Фолієва кислота визнається як один з кращих антиоксидантів. Вона сприяє якнайшвидшому омолодженню клітин, профілактиці розвитку ракових пухлин. Також фолієва і нікотинові кислоти нормалізують обмін речовин. Споживання продуктів, багатими цими кислотами, веде до більш інтенсивного жиросжиганию, що сприяє схудненню. За вмістом фолієвої кислоти арбузик стоїть нарівні з салатом, шпинатом. Так що він дуже корисний, як продукт харчування дієтичного раціону.
Кавун для дієтичного харчування
До речі, а скільки калорій в кавуні? Зовсім небагато, 38 кілокалорій на 100 грамів продукту.
Така низька калорійність обумовлюється надзвичайної водянистим. Не дивно, що плід цей давно узятий на озброєння при складанні різних дієт по скиданню ваги.
Дієт для схуднення за участю кавуна багато. Навіть так званих монодієт, коли вам доводиться харчуватися тільки якимось одним продуктом. У нашому випадку кавуном. Ефективність монодієт, до речі, ставиться під сумнів багатьма провідними дієтологами. У випадку з кавуновими дієтами позитивні властивості містяться в ньому жироспалювачів перекриваються високим глікемічним індексом – питомою показником вмісту простих вуглеводів до загальної сухій масі плода. Тобто, харчуючись одними кавунами, ви отримуєте занадто багато цукрів за один прийом їжі. А при низькій калорійності цієї ягідки, ви самі не помітите, як з’їли занадто багато її за один присід. Цим оманливий кавун. Калорії йдуть всередину невеликим числом, а цукру, навпаки, перевищують усі дієтичні норми.
До речі, про простих і складних цукрі. Незважаючи на високий показник глікемічного індексу, наш смугастий друг не протипоказаний діабетикам. Це завдяки тому, що здебільшого він містить складні цукру – фруктозу і сахарозу. Глюкози, за змістом якої слід уважно стежити діабетикам, тут зовсім небагато.
Ендокринологами рекомендується споживати в день не більше 600-800 грамів кавуна.
Також досить корисним для дієтичного харчування продуктом є кавунові насіння. Все завдяки наявності ряду корисних речовин: ліноленової, пальмітинової, стеаринової, олеїнової кислот. Але найбільше важливо вміст у них L-карнітину. Ця речовина активно сприяє обміну речовин, жиросжиганию, набору м’язової маси.
Протипоказання
Користь кавуна очевидна, але є у нього і протипоказання. Як вже було сказано, кавун мало бажаний на пізніх термінах вагітності, зважаючи на те, що це сильний сечогінний засіб. Однак дискомфорт швидше пов’язаний з почастішанням і без того регулярних позовів в туалет. Будь-яких негативних впливів на здоров’я матері або дитини він не надає.
Також кавун впливає на шлунково-кишковий тракт. Ягода містить клітковину і може спровокувати загострення виразки дванадцятипалої кишки або шлунка. Однак, меншою мірою, ніж інші баштанні культури надає подразнюючу дію на стінки шлунка.
Велике споживання смугастої ягоди приводить до рясного газоутворення, діареї, зневоднення організму. Є у ягоди по імені кавун протипоказання для осіб, які мають проблеми з тиском, тому що вона містить речовину ціртулін, який, будучи прийнятий всередину, перетворюється на аргінін. Аргінін розширює судини.
Протипоказання кавуна:
- вагітним на останніх термінах – сильний сечогінний засіб, призводить до дискомфорту;
- страждають виразкою шлунка, виразкою дванадцятипалої кишки, гастритами – клітковина м’якоті плоду подразнює стінки кишечника;
- страждаючим проблемами з шлунково-кишковим трактом – призводить до діареї, інтенсивному газоутворення, кишкові кольки;
- страждаючим від високого артеріального тиску – міститься в плодах ціртулін сприяє синтезу аргініну, який розширює судини. Але шкідливий тільки у великих кількостях. Малі обсяги спожитого кавуна не призводять до підвищення тиску.
Мус з кавуна
Кавуновий смузі
Морс з кавуна
Свіжовичавлений сік
Дієтичний салат
Консервований сік
Калорійність кавуна
Корисні властивості кавуна