Солодкий перець, званий також болгарським або паприкою, цінується за насичений смак і корисні властивості – це справжня скарбниця вітамінів! Вітаміну С в ньому більше, ніж в лимонах, за змістом каротину він лідирує, крім того перець багатий вітаміном Р, що зміцнює судини, і вітамінами групи В, які поліпшують пам’ять. Тому немає нічого дивного в тому, що вирощування солодкого перцю набуло такої популярності.
Різні сорти солодкого перцю, представлені в спеціалізованих магазинах, початківців овочівників дивують: який же сорт вибрати для власного городу? Який виявиться найсмачнішим і найбільш невибагливим?
Складно назвати кращі сорти болгарського перцю, адже комусь потрібні яскраві червоні, жовті й лілові перчики для салатів, а комусь важлива висока врожайність, щоб зробити більше заготовок на зиму. Одні люблять паприку з товстою, м’ясистої шкіркою, іншим більше подобаються овочі з тонкими стінками. У всіх різні уподобання щодо смакових якостей і термінів дозрівання паприки. Пробуйте різні сорти, і з часом ви обов’язково знайдете свій найкращий сорт болгарського перцю!
Яким сортам болгарського перцю віддати перевагу?
Слід враховувати, що болгарський перець може бути як солодким, так і гірким або гострим. Будьте уважні при виборі насіння! Для середньої смуги Росії рекомендуються ранні та середньоранні сорти, найбільшого врожаю вдасться домогтися за 80-90-денної розсадою. Якщо ви любите їсти солодкий перець сирим, вибирайте великі жовті і білі сорти з товстими стінками, для фарширування більше підійдуть середні овочі круглої форми, а для зимових заготовок і салатів – різнокольорові гібриди.
Найпопулярніший солодкий перець, сорти для відкритого грунту:
Корвет. Ранньостиглий високоврожайний сорт з конічними плодами невеликого розміру (60-80 г). Стиглі яскраво-червоні плоди відмінно підходять для консервування.
Міраж. Скоростиглий, високопродуктивний низькорослий сорт з м’ясистим плодами конічної і тупоконическая форми (100-110 г). При дозріванні колір перчиков змінюється від білого до оранжевого, а потім до червоного. Перці різного ступеня зрілості красиво виглядають на столі.
Гравець. Низькорослий скоростиглий сорт з високим урожаєм. Плоди помідоровідной форми, дуже м’ясисті і великі (130-150 г). Колір перчиков змінюється від світло-зеленого до червоного у міру дозрівання.
Зорька. Ранньостиглий сорт з невисокими кущиками і великими плодами. Колір плодів варіюється від солом’яно-жовтого до яскраво-червоного. Соковита, солодка м’якоть.
Атлантик F1. Ранньостиглий гібрид з витягнутими м’ясистим плодами дуже великих розмірів (300-500 г). Колір стиглих перців темно-червоний.
Кардинал F1. Ранньостиглий гібрид з кубовидної м’ясистим плодами масою близько 250 г. Колір – фіолетовий.
Червоний слон. Скоростиглий високоврожайний сорт з видовженими конічними плодами середнього розміру (130-210 г). Перчики темно-червоного кольору.
Помаранчеве диво F1. Скоростиглий високоврожайний гібрид висотою до 110 см. Дуже м’ясисті кубовидні яскраво-помаранчеві плоди масою до 250 г.
Каліфорнійське чудо F1. Скоростиглий високоврожайний гібрид з червоними кубовидна плодами дуже великого розміру (300-400 г).
Подарунок Молдови. Середньоранній компактний сорт з конусовидними гладкими плодами темно-червоного кольору (до 70 г).
Тритон. Надранній сорт з конусовидними плодами середнього розміру (100-150 г), колір – від зеленого до червоного у міру дозрівання.
Йоло-диво. Червоний перець болгарський з м’ясистим, гладкими, соковитими плодами, що досягають 300 г. Сорт середньостиглий, компактний.
Солодкий банан. Ранньостиглий урожайний сорт з загостреними плодами. У міру дозрівання перці змінюють свій колір від світло-жовтого до темно-оранжевого.
Волове вухо. Середньостиглий сорт з подовжено-конусовидними плодами масою (115-140 г). При дозріванні колір перців змінюється від темно-зеленого до червоного.
Поширені хвороби болгарського перцю і методи боротьби з ними
Складно назвати невибагливої таку овочеву культуру, як перець болгарський – вирощування його вимагає чимало терпіння і турботи. Потрібно не тільки організувати правильне освітлення, полив і підгодівлю розсади, вам належить ще й захищати рослини від різних хвороб.
Найбільш поширені хвороби, яким піддається солодкий болгарський перець:
Чорна ніжка. В уражених сіянців прикоренева частину стебла темніє і загниває, приводячи до загибелі рослини. Заражені сіянці видаляють, вогнище ураження поливають мідним купоросом (розчин 3%), або посипають сухою золою.
Сіра гниль. Досить часто вражає перець болгарський, фото ви можете побачити нижче. З’являється на листках і плодах у вигляді сіруватих плям, які через деякий час темніють і покриваються спорами. Всі уражені частини рослини своєчасно видаляють, а сам перець обприскують фунгіцидами.
Антракноз. На листі пагонів виникають коричневі світлі плями, які поступово розширюються, темніють і набувають бурий ободок. Стебла загнивають, а листя повністю буріють. Заражені частини рослини видаляють, 2-3 рази розсаду обприскують фунгіцидами (оксихом, хлорокис міді, купрксат і т.д.).
Вілт або фузарнозное в’янення. Листя і верхівкові пагони жовтіють, прівядают, припиняється розвиток перцю. Хворі рослини в цьому випадку просто видаляють, а грунт розпушують, оскільки гриб знаходиться саме в грунті.
Вершинна гниль. На зелених плодах з’являється стиснуте пляма маленького розміру, потім воно збільшується, стає сухим і бурим. Уражені перці швидше набувають колір, ніж здорові, але залишаються сухими. Вершинна гниль з’являється при різких змінах погоди, порушенні поливу або при нестачі кальцію в грунті і надлишку азоту. Необхідно налагодити помірний регулярний полив, а рослини обприскувати хлористим кальцієм (0,3%).
Недорозвинений плоди (кнопки). На рослині з’являються сильно деформовані плоди без насіння, визначити «кнопки» можна вже в період цвітіння – вони формуються з широких грубих квітів, які довго не опадають. Причиною виникнення «кнопок» є сухість повітря і низькі денні температури.
Плямисте в’янення. Колір молодого листя змінюється на бронзовий або брудно-фіолетовий, після чого уздовж жилки листа і на пагонах з’являються коричневі плями. На зелених плодах виникають блідо-жовті, коричневі кільця, вершина рослини відмирає. Для боротьби застосовують фундазол, дозрілі перці при цьому потрібно зірвати, а полив тимчасово припинити.
Щоб захистити від поширених хвороб перець солодкий, вирощування його слід здійснювати у відповідності з основними правилами і рекомендаціями досвідчених городників. Необхідно не допускати високої вологості грунту і повітря, протравливать насіння перед посівом, чергувати культури на грядках, регулярно розпушувати грунт і своєчасно видаляти пошкоджені рослини.
Знаючи, як виростити болгарський перець правильно, ви досягнете відмінних результатів: врожай буде багатим, а плоди смачними і соковитими. Експериментуйте з різними сортами, дбайливо доглядайте за висадженими в грунт овочами, і втрачайте оптимізму – солодкий перець з власних грядок коштує витрачених зусиль!
на фотографії червоний перець болгарський
вирощування солодкого перцю
сорту болгарського перцю на фото
фотографія кращі сорти болгарського перцю
вирощування солодкого перцю