Збір журавлини – вінець не одного року нелегкої роботи по обробітку цієї культури в штучних умовах. Найкорисніша північна ягода, природний антибіотик і протиракову народний засіб, високо цінується і затребувана на ринку. За вмістом вітамінів і мікроелементів їй немає рівних. Лідерами виробництва журавлини вважаються США, Канада, Чилі та Білорусь.
Коли і де збирають журавлину
Час її дозрівання та збору починається у вересні і дуже розтягнуто по термінах. Показником стиглості є темно-червоний колір ягоди. З початку вересня і до самого снігу, коли достигає журавлина, її можна збирати в лісах і на присадибних плантаціях.
Унікальність чудо-ягоди й у тому, що її можна зривати зеленою, і вона впродовж деякого часу дозріває самостійно. Але, навіть якщо ягоди «пішли під сніг», продовжити збір можна рано навесні. Тільки треба бути дуже обережним, оскільки після розморожування ягода стає м’якою і легко лопається.
Ця рослина любить вологу і кислі грунти. У природних умовах знайти багато журавлини під час її збирання можна в низинах у боліт та озер, на схилах ярів, у хвойних лісах. Якщо ви натрапили на зарості моху сфагнуму, грибні місця, знайте, десь поруч росте журавлина.
Листочки у рослини дрібні, зверху вощені, знизу сріблясті, овальні, заокруглені. Ягоди виглядають як розсип дрібних намистин червоного кольору, всередині соковиті. Вибирайте ягоди рівномірно і повністю пофарбовані, це найбільш зрілі, а значить, і найбільш корисні. Зеленуваті залиште до наступного разу або складайте в окрему тару для подальшого дозрівання.
Ручний збір журавлини
Процес ручного збору журавлини трудомісткий. Рослина килимом стелиться по грунті, нерідко килим цей багатоярусний. Коли достигає журавлина, збирачеві потрібно тривалий час перебувати на корточках, розгрібаючи зарості руками. Не швидка цю справу – наповнити відерце дрібними ягідками, особливо, якщо це журавлина болотная.Знатокі кажуть, що особливий смак набуває вона після першого заморозка, стає більш солодкою і ароматною.
Багато хто вдається до збору ягід за допомогою спеціальних скребків. Але такий метод по відношенню до рослин вважається жорстоким, так як іноді висмикуються пагони разом з корінням. У багатьох районах і заповідних зонах журавлину дозволяється збирати тільки руками, і закріплено це на законодавчому рівні.
Найкраще збирати журавлину сухою. Так у неї більше шансів зберегтися. Враховуючи цей факт, виходьте за ягодою в середині дня, після того як випарується роса. Також не слід здійснювати збір у дощ.
Домашню плантацію можна прибирати навіть взимку, якщо ви прикрили її нетканим матеріалом до випадання снігу. Але це не стільки від морозу, скільки від снігу. У снігу, погодьтеся, ритися не дуже то зручно. А ось Скачаємо частина укривного матеріалу, струснувши з нього сніговий покрив, і можна легко і швидко назбирати банку свіжої ягоди і подати її прямо до столу. Чи це не диво! Ось така вона, ця дивна журавлина, ягода-богатир: і сама морозу не боїться, та інших здоров’ям щедро обдарує.
Промисловий збір журавлини
Спритні американці, які культивують журавлину вже більше 200 років і продають її по всьому світу, придумали свій незвичайний промисловий спосіб збору цієї ягоди, який застосовують уже і в Європі.
- Великі плантації влаштовують в так званих чеках, спеціально виритих в торфовищах котлованах.
- Коли настає період масового збору, котлован заливають водою.
- Ягоди журавлини мають порожнечі, тому легше води, вони спливають, але ще тримаються на плодоніжках.
- Потім спеціальна установка пускає по котловану хвилю. Ягоди відриваються і плавають на поверхні.
- Залишається великими ситами стягнути їх в одне місце і за допомогою транспортера завантажити на машину.
Білорусь за обсягами вирощування журавлини в світі посідає четверте місце. Технологія збору набагато простіше, ніж в американців. Спочатку найбільшу ягоду збирають вручну, вона йде на експорт. Потім плантація заливається водою і по ній проходять спеціальні комбайни, які зривають ягоду. Далі збір закінчується, як завжди – стяганням ягоди в одне місце за допомогою спеціальних мереж і завантаженням.
У Канаді в період золотої осені щорічно проводять фестиваль журавлини. У спеціальних вагончиках учасників свята привозять на плантації, проводять екскурсії, надають можливість сфотографуватися в море журавлини, покататися на вертольоті, придбати свіжу ягоду, журавлинні свічки, сушену журавлину, журавлинний соус, журавлинне винне желе, покуштувати журавлинного вина і повеселитися.
Сподіваємося, що про журавлині і її способах збору ви тепер знаєте все. І нехай ці знання принесуть вам користь.
Гілка журавлини
На фото збір журавлини
На фото виростання журавлини
Зібрана журавлина
Великі ягоди журавлини